乙肝患者吃快餐食品容易伤肝，有结果显示，炸鸡、炸薯条等油炸食品是致人肥胖的罪魁祸首。郑州肝病医院介绍新还显示，常吃油炸食品不仅不利腰围、让胆固醇水平升高，而且有损肝脏。吃油炸食品一个月，对肝脏的损伤即类似肝炎。

　　提起西式快餐，人们会立刻想到炸鸡、炸薯条等油炸食品。已有结果显示，这类食物是致人肥胖的罪魁祸首。新还显示，常吃油炸食品不仅不利腰围、让胆固醇水平升高，而且有损肝脏。吃油炸食品一个月，对肝脏的损伤即类似肝炎。

　　：吃油炸食品一个月

　　坑肝如患肝炎

　　哥伦比亚公司(CBS)播出的医生是受欢迎的一档医学电视节目。16日播出的医生援引结果报道，吃油炸食品一个月，引起肝脏的变化，引发的人体内酶的变化类似肝炎。

　　用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基，破坏食物中的必需脂肪酸，破坏保护机体的营养物质，如生素A、E，提高血液中的转氨酶水平。

　　转氨酶是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”，主要存在于肝内。当肝发生炎症、坏、中毒等，造成肝受损时，转氨酶会释放到血液中，使血清转氨酶升高。1%的肝损害可以使血中谷丙转氨酶的浓度增加一倍。

　　呼吁：远离快餐

　　即使是沙拉也常添化学剂

　　有大约16万家快餐店，每天向5000万消费者提供快餐。先前显示，高糖、高油的垃圾食品会让人大脑内发生变化，加速大脑老化、致人成瘾。外科整形医生德鲁·奥登在节目中说：“我们是罪人……问题是，相当多的人还在吃快餐，尤其是儿童，他们把快餐当成主要食物。”

　　他提醒消费者，到快餐店餐，即使是沙拉这种所谓“健康选择”，也常常被添加多种化学物质，而这方面目前尚无限制使用的明确规定。