乙肝患者要多吃蔬菜和水果，以补充足够的生素和纤素，也有助于促进消化功能。得了乙肝，消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。所以有人提出吃饭八成饱好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利，饮食宜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激。

 

    乙肝患者不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛，不要酗酒。

 

    不吃或者少吃加工食品，因为加工食品很多含有防腐剂，必须经过肝脏解毒，从而增加了肝脏的负担。

 

    不吃辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型乙肝患者会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。

 

    乙肝患者吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多。

 

    由于乙肝患者的糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气，像羊肉和葵花子这样的高脂食物，过多食用难以被消化和吸收，加重肝脏负担。