发现，韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效。韭菜含有丰富的膳食纤，胡萝卜素、生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用。药理发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。因此肝病患者适当吃韭菜，可以温补肝肾、消食导滞、除积健脾，非常有利於患者的。