郑州肝病说依您的叙述，令尊的症状看来肝硬化已很严重，有腹水，水肿，黄疸过高都是肝硬化末期的表徵。目前应做的是住院治疗，用利尿剂与打白蛋白方式去除腹水，再用药物使黄疸降低，等病症消除病情稳定後再来谈正常的生活作息，还有戒除菸酒与食疗等改善身体之事。

 

    肝脏是很有生命力的器官，纵然仅余三分之一的正常肝脏，仍能勉强持正常生活所需，生活得很有生活品质。所以千万不要放弃治疗的机会。

 

    以下是肝脏不好的患者饮食注意事项：

 

    对肝脏不好的食物

 

    所谓「错误的饮食」，是指不利於肝脏健康的食物，目前为大家熟悉的是含黄麴毒素的食物。动物实验发现，动物摄入黄麴毒素与肝癌的发生率有关；而在人类，若本身有B型肝炎，再加上摄取遭黄麴毒素污染的食物，则得到肝癌的机会将会更高。

 

    有些花生或花生制品，及豆瓣酱、豆腐乳、臭豆腐等发酵食品，以及玉米、谷物等，如果保存不当，很容易遭受黄麴毒素的污染，如：过去有发现，早年离岛金马地区，因战备之故常食用受到黄麴毒素污染的粮米，导致当地居民罹患肝癌的比率远高於台湾本岛。

 

    黄麴毒素外，食用过多加工食品也不利肝脏健康。分加工食品含有防腐剂，必需经过肝脏解毒，大量食用这些食品，容易加重肝脏的负担。经常吃太多高油脂食物，摄取的热量远超过身体所需，容易肥胖，油脂也会囤积在肝脏，形成脂肪肝，而且高油脂食物脂肪进入人体後易氧化，产生自由基伤害肝脏。

 

    含糖糕点、饮料吃太多，多余的糖会转变成脂肪储存在肝脏，形成脂肪肝，且容易引起肠胀气。辛辣食物也好少吃，尤其是有严重肝炎的病人，会加重胃肠道黏膜充血、水肿及糜烂，甚至引起消化道出血。经常过量饮酒，也会造成脂肪肝，导致肝功能异常。、

 

    对肝脏有利的饮食

 

    饮食均衡才是保肝高指导原则。饮食均衡是每日从各类新鲜食物中，获取各种不同营养素的合理摄取比例，每日需：奶类1~2杯、蔬菜类3碟、五谷根茎类3~6碗、油脂类2~3汤匙、蛋豆鱼肉类4份、水果类2个，有助於促进身体的正常代谢，改善肝脏营养，调节功能。

 

    尤其蔬菜、水果更是天天必吃。外已有发现，蔬果中含有丰富的抗氧化成分，像生素C、E、B,胡萝卜素、茄红素、硒、锌、铜、铁及多酚类（花青素、黄酮类）、大蒜精、芝麻素、辅酵素Q10等营养素，可以保护肝脏，减少损伤。

 

    有些食物经食品科学的，对肝脏健康有些效果，也可食用。但前提是需均衡饮食，不偏食或过量食用，也不夸大某些食材的效果，且需遵从原有的医疗建议。