铁是人体重要的营养元素之一，人们若摄入铁质不足、多次出血或胃酸缺乏，可引起缺铁性贫血。但是任何事物都是过之不及的，铁质也并非多多益善。正常情况下，人体每天由尿、粪、汗等排泄的铁与吸收的铁保持。

 

　　当一个人摄入富含铁质的药物和食物时，体内的铁含量过多，或者患了生素C反应性贫血时，骨髓造血活跃，需铁量增加，但因血红蛋白障碍而不能充分利用铁。这样，体内过多的铁质便在脏器中沉积。正常组织中，铁被各种大分子形成的复杂结构包围、分割和控制，但在铁贮存饱和的情况下，铁失去控制，变成自由基，有可能损伤的DNA(脱氧核糖核酸)。

 

　　表明，125微克的铁与各种有机分子结合，可抑制抵御癌的能力。病原体和癌也需要铁，体内铁含量过高，有足够的铁被病原体和癌利用。此外，乙肝、丙肝和肝癌关系密切，而血清铁蛋白过多，可造成病毒的复制和持续感染。加之，患者存在铁排泄障碍，体内蓄积过多的铁会抵抗干扰素的抗病毒作用。

 

　　因此，丙肝要少吃高铁食物。如动物肝脏等，并避免使用铁质炊具。

 

　　丙肝日常饮食注意：

 

　　酒是肝病大忌，丙肝患者应该首先戒酒，还应避免接触有害的化学物质，少食含色素和防腐剂过多的食品。生病时谨慎使用有肝脏毒性的药物。饮食中应该少食脂肪和糖类，减轻肝脏负担，患者应以清淡易消化食物为主，如蔬菜、水果、豆制品、鱼类等。

 

　　在指导丙肝患者的营养方面也需辨证安排才是，要做到胖人控制高胆固醇、高脂肪的摄入，多吃点含高蛋白和含生素较高的清淡食品，精细配合恰当，少吃或不吃含糖量高的食品，病情快;反之，则胖人容易转化成脂肪肝。

 

　　身体瘦弱丙肝患者虽可多食点高蛋白、高脂肪食物，但也不可补的太多。否则肝脏代谢不了而增加肝脏的负担。在调节人体蛋白比例时，丙肝患者应搭配多吃点含蛋白质较高的豆制品、瘦肉、蛋类和水果青菜等清淡食品，方得更好配合，但身体瘦弱者要控制吃糖量，以防止转化糖尿病。