一、肝炎病人应忌食辣椒。因为辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡。肝炎病从本身有消化道不适症状，所以不应食用。

 

    二、严禁饮酒。因为酒里的主要成份是乙醇，它主要经肝脏代谢。正常人饮酒，因加重肝脏负担，造成肝脏损害，会导致酒精性肝硬化，对于肝病患者，饮酒更会加重肝脏负担。

 

    三、不要多吃加工食品。少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。

 

    四、不要乱用补品。膳食是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破，会影响健康。

 

    五、少吃油炸及油腻的食物。因为肝炎患者的脂肪代谢能力较差，所以要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和发生脂肪肝。

 

    五、应禁食放时间长的食物。注意食物的新鲜度，肝炎患者在选择食物时应特别强调新鲜的原则，因为发霉的食物中含有黄曲霉素，而黄曲霉素有非常强的致癌作用，可引发肝癌。

 

    六、乙肝大三阳患者肝脏代谢、解毒功能都相对较差，所以食用高胆固醇食品后加重肝脏负担，对病情不利，所以乙肝大三阳患者不能吃蛋黄、动物肝脏、猪蹄、猪下水等高胆固醇食品。