滴酒不沾

 

    只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的是「酒」，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝已经受损，对酒精的代谢能力较低，喝酒容易造成使肝功能恶化。

 

    少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物 肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等好少吃为妙；同时好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。

 

    吃易消化的蛋白质食品

 

    肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多。多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。

 

    肝硬化患者还需注意观察是否有肝昏迷的情况，一旦有肝昏迷的状况必须采取限制蛋白质的摄取。

 

    除此之外，保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤质含量丰富，可以排出体内毒素；此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品；也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量。