如何预防乙肝患者食物中毒？郑州肝病医院肝病表示，食物中毒，顾名思义是食物引起的中毒。我们知道肝脏具有解毒功能，但是当肝脏出现损伤时，解毒功能相应减弱了，而乙肝患者的肝脏或多或少是存在一定程度损伤的。具体内容由来为我们详解。

    如何预防乙肝患者食物中毒

    首先我们食物上说起，乙肝患者首先要注意饮食上的习惯，可以参照：乙肝大三阳饮食需要注意什么。像发芽的土豆，霉变的食物及夏季隔夜的饭菜等都可以引起食物中毒。发芽的土豆中含有毒素，霉变的食物及夏季隔夜的饭菜滋生了大量的病菌，这些毒素及病菌进入机体内，会影响肝脏的正常运作，导致出现食物中毒。

    另外一些新鲜的水果和蔬菜等表面含有农药，如果乙肝患者吃的时候没有洗干净，也可导致食物中毒。因此乙肝患者要注意饮食，尤其是高温炎热的夏季。

    不少乙肝患者认为吃肝补肝，其实不然。动物肝脏大多暗藏着各种毒素，乙肝患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这不但增加了肝脏的负担，而且毒素还会影响代谢。此外动物肝脏内含铜量，乙肝患者由于肝脏的调节功能下降，不能很好的调节体内铜的，而过多的铜会在肝脏及脑组织内聚集，引起中毒症状。因此乙肝患者还是少吃肝为好。

    乙肝患者怎么预防食物中毒？乙肝患者预防食物中毒要注意健康饮食，做饭过程中，器具要洗净;生肉与熟食要分开;食物要煮熟;需要保鲜的要尽快放到冰箱里冷藏。此外乙肝患者还要注意个人卫生，洗手时用上肥皂或洗手液，尤其是上厕所后以及做饭或者用餐前，更要洗净双手，以防病菌感染导致食物中毒。

    如果乙肝患者不幸出现了食物中毒，一定要引起重视，多喝水，进食清淡的流质食物。如果症状比较严重的话要及时到医院诊，以免加重病情，影响恢复。